En foodie i Barcelona

Klockan närmar sig tio och det är middagsdags i Barcelona. På Bar Cañete är de effektiva kockarna i full gång med de snabbt inkommande beställningarna från hungriga gäster runt bardisken vid det öppna köket. Häftiga eldslågor flammar ständigt upp och försvinner lika snabbt vid den tatuerade och piercade grillkockens bord och en något vilsen lärling ser på när hans uppläggning blir ratad och kastad i soporna av köksmästaren. Bara att börja om från början.

Maten (och vinet) serveras snabbt av de uppmärksamma servitörerna och smakar utmärkt: frästa räkor i vitlök, musslor i ännu mer vitlök, honungsglaserad aubergine, bröd, lättstekt tonfisk – här är det tapas med en fräsch touch som gäller och mycket lokala råvaror. Stämningen på Bar Cañete är sådär autentisk och myllrande som man vill ha det en kväll i Barcelona och om ni inte fått nog av uteliv, dryck och god stämning under middagen kan ni gå vidare till någon av alla barerna i El Raval.

Bordsbokning rekommenderas, annars är det first come first served vid baren – bästa utsikten över matlagningen!

Hipsterbrunch

Spanjorerna kanske inte är kända för brunch då det mest är kaffe och croissant som äts till frukost, följt av sena långluncher och ännu senare middagar, men brunchälskare behöver inte vara oroliga – det finns en plats för er. På hippa Caravelle tas brunchen på allvar med råvaror från närliggande marknader och kaffebönor från det lokala rosteriet Nomad. Hugg in på marockanska bakade ägg, hemrostad müsli med yoghurt och bär eller en coconut French toast  med jordgubbar och glass.

Caravelle

Bakade ägg med gruyere och bröd att doppa, kokosbröd och hemgjord granola.

Atmosfären och inredningen är luftig och fräsch med enkla träbord, högt i tak och industriella lampor – ett hipsterparadis komplett med en bokstavligen talat pottfrisyr på vår servitör. Caravelle samarbetar även med ett bryggeri som producerar deras eget utbud av öl så missa inte det om ni kommer senare för middag.

Kallpressade juicer och raw food

Vego- och hälsotrenden är stor i Barcelona, speciellt runt El Raval kryllar det av vegetariska matställen och eko-butiker. En som har varit med ända sedan 1979 i hälsomatmatchen är Teresa Carles som har en ny restaurang i stan – Flax & Kale. Här serveras en mix av vegetariskt och raw med inslag av fisk i en stor och luftig lokal med inspiration från restauranger i New Yorks trendiga SoHo. Till frukost kan du njuta av hemgjord kokosmjölkyoghurt med egen granola, ’nice-cream’ på kokos, hemgjord mandelmjölk och mandelsmör, chlorella, spirulina, bipollen och gojibär, nyttiga chiabagels med ett galet stort urval av kallpressade juicer, smoothies och aktiverat vatten.

För middagsgäster är urvalet inte sämre: knapra på egengjorda grönkålschips, dela en raw mezzebricka och välj helt raw, vegetariska eller fiskrätter – och missa inte desserterna för de är lika goda som nyttiga! För den som inte kan få nog av de goda juicerna säljs dessa även i Teresas juicebutik i El Born.

Fika, fika, fika

Antalet trendiga kaffeställen i Barcelona växer ständigt men är man sugen på en riktig ’mormorsfika’  med massor av hembakade godsaker i mysig miljö, då är Caelum ett utmärkt val. Bland det breda utbudet av kakor och bakverk finns bland annat holy honey cake, tarte med crema catalana, mandel- och äppelkaka m.m och det mesta bakas av nunnor i kloster runtom i Spanien.

Caelum

Det är inget lätt val det här.

Den varma, tjocka chokladen är lite av en specialitet på Caelum så missa inte den om du är en chokladälskare. En del av serveringen ligger en trappa ner i en mysig källare med stenväggar och välvda tak som skapar en skön och romantisk atmosfär. I caféet finns även en liten butik där du kan köpa handgjorda ljus, olivolja, honung och inte minst choklad att ta med hem från resan.

 Euskal Etxea Taberna

Uppdukade pinxtos på Euskal Etxea Taberna.

Plocka pinxtos och sippa rödvin

Pintxos är baskernas tapas, lite mindre portioner och serverade på en liten brödskiva med en tandpetare som håller toppingen på plats. Det är vanligt att barerna dukar upp sitt sortiment av pintxos runt bardisken, sedan plockar du vad du vill ha och håller koll på hur många tandpetare du gjort åt när det ska betalas. Ofta avnjuts ett par pintxos med ett glas Rioja på ett ställe och sedan drar man vidare för att smaka på nästa ställes utbud.

En av många barer att prova är Euskal Etxea Taberna som ligger i El Born/La Ribera: trevlig och hjälpsam service samt mumsiga pintxos. Var beredd på att man ibland får stå upp och äta men  det är ju också en del av upplevelsen.

Bli medlem i Secret Escapes och få upp till 70 % rabatt på hotellvistelser i Barcelona och världen över.  Klicka här.

Tags: × × × × ×

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.